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《鎌倉》意外と知らない海鮮とわさびの関係【まぐろ丼】

2018/10/11

こんにちは。


鎌倉市JR鎌倉駅から徒歩4分のところにあります、
【天然三崎まぐろ丼の専門店はなたろー】です。

 

海鮮の刺身にわさびはつきものですよね。

 

でも、わさびは辛いから苦手。
そんな人も多いですよね。

 

でもどうしてわさびがついてくるのか、
知っている人は少ないようです。

 

今日はそんなわさびについてご紹介します。

 

刺身にわさびをつける一番わかりやすい効果は
大きく2つあります。

 

一つ目、生魚の生臭さを抑える効果です。
鼻にツーンとくるわさびの辛さが役立っています。

 

そして、もう一つ。
刺身には必要不可欠のわさびの持つ
ある効果が深く関係しています。

 

その特有の効果とは、
ズバリ殺菌作用です。

 

そもそも刺身は生魚なので、
鮮度と共に菌が増殖してしまいます。
それを抑えるのがわさびの役割なんですね。

 

わさびには強い抗菌作用と優れた
殺菌作用があるため、大腸菌やサルモネラ菌、

 

O-157、更にはカビなどの菌が
増えるのを防いでくれます。

 

つまり、食の安全を守るために
刺身にはわさびがついてくるというわけです。

 

他にも、美容や血栓予防、
食欲増進といった効果があり、

 

健康面においてとても
優れている薬味なんですよ。

 

 

今日は知っていそうで、
実はあまり知られていない、

 


わさびと海鮮刺身の
関係についてご紹介しました。

 


当店ではまぐろ丼の専門店として、
選りすぐりのまぐろをご提供しています。

 

ぜひ鎌倉にお越しの際は、
適量のわさびと美味しいまぐろ丼を
一緒にお召し上がりくださいませ。

 


ご来店お待ちしております。

 

 

 

 

追伸


電車を使って来店される場合は、
最寄駅はJR鎌倉駅東口から徒歩4分。

 

もし、お車で来られる際は
専用駐車場はありませんので、
近隣のコインパーキングにお停めください。

 

また店内は、
全面禁煙となっておりますので、
あらかじめご了承くださいませ。

 

お店は14席とこじんまりとしていますが、
ベビーカーにて小さいお子様連れの方でも
大丈夫ですので、鎌倉観光で疲れた身体を
休めるついでにお気軽にお越しくださいね。

 

鎌倉で海鮮料理を食べる際は、
アットホームな環境でゆっくりとくつろぎながら、
ぜひ当店自慢の特上のまぐろ丼とご賞味くださいませ。

 

ご来店お待ちしております。
本日も最後までお読みいただきありがとうございます。